सबसे पहले गोभी को धोकर कद्दूकस कर लें फिर कद्दूकस फूल गोभी को एक साइड करके उसका पानी निचोड़ कर निकाल लें।

गैस पर कढ़ाई को चढ़ाएं उसने पच फॉरेन और अजवाइन तेज पत्ता डालकर चटकने पर प्याज अदरक लहसुन हरी मिर्च का पेस्ट डालकर हल्का भूरा होने तक भूनें।

अब कद्दूकस की हुई फूल गोभी को डालकर फुल आज पर भुने।

फिर फूलगोभी में गरम मसाला पाउडर हल्दी पाउडर काली मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर मसाले डालकर मीडियम आच पर भुनें फिर धनिया पत्ता सोवा पत्ता कटे हुए मिला दे ।

बिना ढके ही भुने जब भुनते हुए सारा पानी सूख जाए तब नमक स्वाद अनुसार डालकर मिला दें और धनिया पत्ता डालकर मिलाकर गैस को बंद कर दें एक दूसरे बर्तन में निकाल कर ठंडा होने के लिए रख दें।

आटे में थोड़ा नमक मिलाकर सॉफ्ट आटा गुद ले अब आटे को लोई बनाकर भुनें हुए गोभी को दो से ढाई चम्मच डालकर भरकर मुंह को बंद करके हल्के हाथों से दबाते हुए हल्के बेलन से बेल लें।

अब गैस पर तावे को चढ़ाएं बेले हुए पराठे को डालकर दोनों तरफ से सेक कर दोनों तरफ तेल या घी लगाकर अच्छे से सीक ले सारे इसी तरह सेक कर गैस को बंद कर दें।

अब पराठे बनकर तैयार है पराठे को सर्विंग प्लेट में निकाल कर चटनी आचार के साथ गरमा गरम गोभी के पराठे सर्व करें ।