चने की तड़का मखाना दाल (chane ki tadka makhana dal recipe in hindi)
Madhvi Srivastava @madhvi_sr
दोस्तों! चने की गाढ़ी तड़के वाली दाल मुझे तो बहुत पसंद है। इसे रोटी, चावल या पुलाव सभी के साथ सर्व किया जा सकता है। घी और मखाने इस दाल के स्वाद की दुगुना कर देते हैं और इसे मैंने अपनी मां से हीं बनाना सीखा है। आइए दोस्तों! रेसिपी देखते हैं।
चने की तड़का मखाना दाल (chane ki tadka makhana dal recipe in hindi)
दोस्तों! चने की गाढ़ी तड़के वाली दाल मुझे तो बहुत पसंद है। इसे रोटी, चावल या पुलाव सभी के साथ सर्व किया जा सकता है। घी और मखाने इस दाल के स्वाद की दुगुना कर देते हैं और इसे मैंने अपनी मां से हीं बनाना सीखा है। आइए दोस्तों! रेसिपी देखते हैं।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले कुकर में चने की दाल, पानी, हल्दी पाउडर, नमक, चीनी,जीरा पाउडर डालें और मध्यम आंच पर 5–6 सीटी आने तक पका लें। इतनी देर में दाल अच्छे से गल जाएगी। आप चाहें तो चने की दाल थोड़ी देर भिगो कर भी रख सकते हैं। मखानों को हल्का घी गर्म कर फ्राई करें और निकाल कर अलग रखें।
- 2
अब उसी कढ़ाई में और घी डालें। जीरा डाल कर चटका लें। हरी मिर्च और प्याज़ डालें।
- 3
प्याज़ जब पारदर्शी हो जाए तब कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, अदरक लहसुन का पेस्ट, गरम मसाला पाउडर और नमक हल्के पानी के साथ मिलाकर अच्छे से भूनें।
- 4
जब भुना मसाला तेल छोड़ दे तब कसूरी मेथी डालें और उबली हुई दाल भी डाल कर अच्छे से मिलाएं।ज़रूरत हो तो हल्का पानी भी डाल लें। मखाने और धनिया पत्ती डाल कर मिला लें।
- 5
एक कलछुल गर्म करें। थोड़ा सा घी गर्म करें। चुटकी भर जीरा और साबुत लाल मिर्च डालें। लाल मिर्च पाउडर डाल कर तड़का दाल पर फैला दें। सर्व एंड एन्जॉय!
कुकस्नैपस
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This recipe is also available in Cookpad United States: 
Chana Dal with Makhana Tadka
Chana Dal with Makhana Tadka More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-hi/recipes/14992797
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