अंडा करी (anda curry recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
गैस ऑन कर पतीले में पानी और अंडे डालकर 10 मिनट तक उबालें ठंडा होने पर छिलके उतारकर रख ले
- 2
आलू को छीलकर मनचाहे आकार में काट लें
- 3
अदरक 1 इंच,लहसुन 20 कलिया प्याज़ 3 मिक्सर ग्राइंडर में डालकर पेस्ट तैयार कर लें इस पेस्ट को एक बॉल में खाली कर ले अब 4 टमाटर मीडियम साइज के डालकर टमाटर प्यूरी तैयार कर ले इसे भी एक बर्तन में खाली कर लें
- 4
गैस ऑन कर कढ़ाई गर्म करें तेल कटे हुए आलू एक चुटकी नमक डालकर सुनहरा होने तक भून ले सुनहरा होने के बाद इसे एक बर्तन में खाली कर ले अंडे को बीच से छेद कर ले और इसे भी तेल में सुनहरा होने तक तल कर निकाल ले
- 5
कढ़ाई में फिर से तेल, जीरा,अदरक लहसुन, हरी मिर्च,प्याज का पेस्ट डालें और मीडियम आंच पर 5 मिनट तक भून लें 5 मिनट बाद एक छोटी चम्मच हल्दी पाउडर एक छोटी चम्मच गरम मसाला एक चम्मच धनिया पाउडर डालें और अच्छी तरह मिला लें इसे भी मीडियम आंच पर 2 मिनट तक भूल गई 2 मिनट बाद तैयार किया हुआ टमाटर प्यूरी डाले स्वाद अनुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाकर मीडियम आज पर 5 मिनट पकने दें पी
- 6
5 मिनट बाद भुने हुए आलू और अंडे डालें इसे भी मसाले में अच्छी तरह मिला लें अब दो गिलास पानी डालें और ढक्कन बंद कर 10 मिनट तक पकने दें
- 7
10 मिनट बाद गैस ऑफ कर दे अब इसमें बारीक कटा हुआ धनिया पत्ती डाले और अच्छी तरह मिला दें सर्व करने को तैयार है हमारा अंडा करी
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