साबूदाना खिचड़ी खरबूजे तरबूज का जूस (sabudana khichdi kharbuje tarbuj ka juice recipe in Hindi)
Asha Galiyal @cook_25728318
#Feast
हम उपवास में ज्यादातर साबूदाना खिचड़ी ही बना लेते हैं। मैंने वैसे ही पहली नवरात्रि में बनाया हैं। साथ में तरबूज और खरबूजे का जूस भी बनाया हैं।
साबूदाना खिचड़ी खरबूजे तरबूज का जूस (sabudana khichdi kharbuje tarbuj ka juice recipe in Hindi)
#Feast
हम उपवास में ज्यादातर साबूदाना खिचड़ी ही बना लेते हैं। मैंने वैसे ही पहली नवरात्रि में बनाया हैं। साथ में तरबूज और खरबूजे का जूस भी बनाया हैं।
कुकिंग निर्देश
- 1
रात भर भींगो के रखे हुये साबूदाना को सुबह छलनी में छान ले। और आधे घंटे के लिए छोड दे। ताकी अतिरीक पानी निकल जाये। खिले खिले रहे।
- 2
गेस पर कड़ाही में घी गरम करने रखे। गरम होने पर उसमें जीरा, तील,करीपत्ता और कटी मिर्च डाले। और कुछ सेंकेंड के लिए भूने। अब इसमें आलू के टुकडों को डाले और उसे भी 2-4 मिनट अच्छी तरह फ्राई करे। अब इसमें भींगो ये हुये साबूदाना मिलाके अच्छे से आलू के साथ मिक्स करे। कुछ सेंकड बाद मूंबफली का दरदरा पाउडर 3 से 4 चम्मच मिलाये। सेंधा नमक मिलाये। सब एकसाथ अच्छे से एकसार हो जाये, तो ढंक कर 2 से 3 मिनट होने दे। गेस ओफ करे। अब 1 छोटी चम्मच चीनी और 1 छोटी चम्मच नींबू का रस मिलाके, फिर से ढंक कर रखे।
- 3
ताकी गरम गरम में चीनी और नींबू का रस अच्छी तरह मिल जाए। अब प्लेट में सर्वं करे। उपर से कटी धनिया और अनार के दानों से सजाये। इसके साथ हरी चटनी और दही भी सर्वं करे।
- 4
अब तरबूज को ग्रांइडर में डालें। साथ में
2 आइसक्यूब डाले, 1/2 कप पानी मिलाये, और ग्रांइड करे। ग्लास में निकालें। अब उसमें स्वादानुसार सेंधा नमक मिलाये, 1/2 चम्मच नींबू रस, चाट मसाला पाउडर मिलाके मिक्स करे। अब उपर से तरबूजे के छोटे छोटे टुकडे मी डाले और सर्वं करे। - 5
इसी तरह खरबूजे को भी कट करे और मिक्सर ग्रांईडर में 2 चम्मच चीनी,(बिलकुल ओप्शनल हैं) 2 आइसक्यूबस, 1/2 कप पानी के साथ क्रश्ड करे। ग्लास में निकाले और उपर से आइसक्यूबस,खरबूजे के पीसेस के साथ सर्वं करे।
कुकस्नैपस
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