आप केला का छिलका निकल ले! फिर उसे चम्मच के सहयाता से मैश कर लें!

एक नॉनस्टिक पैन ले, उसमें दूध डाले फिर मैश किया हुआ केला डालकर धामी आंच में पकाए, जब तक दूध पूरा केला में मिल नही जाता! आप हिलाते रहे वरना दूध चिपक सकता है! ये प्रोसेस में अगर दूध फट भी जाता hai तो भी आप बनाए, गाड़ा होने तक उसको bhi अच्छा बनता है! होने के बाद एक बर्तन में निकाल ले!

एक नॉनस्टिक पैन ले उसमें घी या बटर गर्म करे! पूरा गर्म होना चाहिए घी! फिर गाड़ा हुआ केला उसमे डाल लीजिए और मीडियम आंच में गोल्डन कलर होने तक भूने! फिर उसमें नारियल का भूरा, इलायची और चीनी डालकर अच्छे से मिक्स करें! और एक दम टाइट होने डे! पैन के तले में चिपके नहीं!

हमरा केला का बर्फी तयार हैं! अब एक बर्तन में घी घिसे और इसके ऊपर केला का बर्फी जमा दे! उपर से काजू, बादाम और इलायची डाल दे! फ्रिज में २-३ घंटे के लिए रख दें!