सबसे पहले एक पैन को गैस पर गरम होने के लिए रखें। अब उसमे मैंगो पल्प को डाल कर अच्छे से मिक्स करते हुए पकाएं।

थोड़ी देर पकाने के बाद उसमें चीनी दाले और उसे भी चीनी पिघलने तक पकाएं। जब चीनी पिघल जाए तब उसमें पानी डाले और ६-७ मिनट तक के लिए मध्यम आंच पर पकाएं।

अब उसमें जिलेटिन डालकर अच्छे से लगातार मिलाते रहे ताकि उसमें गांठे ना पड़े। करीब ५ मिनट तक और पकाएं।

अब उसे अपने पसंद के अनुसार किसी भी मोल्ड में डाल कर थोड़ी देर तक नॉर्मल होने के लिए रखें। अब उसे फ्रिज में करीब एक घंटे के लिए सेट हो। इटक रखें।

एक घंटे बाद जब आपकी मैंगो जेली तैयार है, इसे मोल्ड में से निकालने के लिए थोड़ी देर तक इसे गरम पानी में रखें फिर इसे हाथों के बीच में रख कर रब करें। इससे आपकी जेली आसानी से मोल्ड से निकल जाएगी।
अब इसे प्लेट में निकल कर चेरी और पुदीने के पत्ते से सजा कर ऐसे ही बच्चों को सर्व करें।