गैस ऑन करें कढ़ाई मे दूध डाल कर इसे गैस पर उबलने के लिए रख दीजिए और जब दूध में उबाल आ जाए तो हर 2 मिनट पर चलाते रहिए ताकि दूध कढ़ाही के तले पर ना लगे

अब तेज आंच पर लगातार चलाते हुए अच्छा गाढ़ा होने तक पकाना है थोड़े समय बाद दूध गाढ़ा होना शुरू हो जाता है, दूध को उबलते रहने देना है और कलछी से चलाते रहना है ताकि दूध तले में न लगे

जब दूध हलवे की तरह गाढ़ा होने लगे तब गैस को मिडियम कर लीजिए और दूध को लगातार चलाते हुये पकायें तब आप देखेंगे दूध काफी गाड़ा हो गया है, खोया की तरह दिख रहा है अब इसमें चीनी और इलायची पाउडर डाल कर मिलाते हुए धीमी आंच पर 5-6 मिनिट और भून लीजिए

मिश्रण को तब तक पकाना है जब तक कि वो जमने वाली कंसीस्टेंसी तक न पहुंच जाए फिर गैस बंद कर दीजिए मिश्रण को अभी भी चलाते रहें क्योंकि कढ़ाई अभी गरम है और अगर हम मिश्रण को चलाना बंद कर देंगे तो वो कढ़ाई के तले पर लग सकता है

मिश्रण को ठंडा होने प्लेट मे निकाल लीजिए मिश्रण के ठंडा होने के बाद हाथ पर थोड़ा सा घी लगाएं अब मिश्रण में से थोड़ा सा मिश्रण निकालें और इसे गोल करते हुए अंगूठे से बीच में हल्का सा दबाव देते हुए पेड़े का आकार दे दीजिए इसी तरह से सभी पेड़ों को बना ले तैयार पेड़े को प्लेट मे निकाल ले

तैयार पेड़े को प्लेट में रख दीजिए और सभी पेड़े बना लेने के बाद इन्हें 3-4 घंटे खुले में हवा में ऐसे ही रहने दीजिए यह अच्छे से खुश्क होकर तैयार हो जाएंगे. इसके बाद इन्हें स्टोर कर लीजिए दूध पेड़े को 8 से 10 दिन तक स्टोर कर रख सकते है