वेज मोमोज (veg momos recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
डो बनाने के लिए-
मैदा में नमक डालकर मिक्स करें और थोड़ा थोडा पानी डालकर एक सॉफ्ट डो तैयार करे ।डो को आप 5मिनट तक मलना है।अब ऑयल डाल कर डो को चिकना करते हुए मले।
- 2
स्टफिंग के लिए-
गोभी,गाजर, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, अदरक और लहसुन को बारीक काट ले।
- 3
गैस पर एक कढाई रखे उसमे ऑयल डालकर जब ऑयल गर्म हो जाये तो उसमे राई डालकर चटकाये फिर अदरक ओर लहसुन डाले फिर काली मिर्च पाउडर डालकर भुने फिर उसमें गाजर, गोभी और हरी मिर्च डालकर मिक्स करें फिर नमक डालकर5-6 मिनट सभी सब्जियों को भुने उसके बाद उसको प्लेट में निकाल कर ठंडा होने दे।
- 4
- 5
अब डो से छोटी छोटी लोइ बनाकर रख ले।एक लोइ ले उसको सूखे मैदे में लपेटकर गोल रोटी की तरह बेल लें और उसमे 1चमच्च स्टफिंग डाले और उसको अपने पसन्द के अनुसार शेप दे।
- 6
- 7
ऐसे ही सब मोमोज को बनाकर रेडी कर ले और उनको एक कपडे से ढक दे ताकि वो सूखे नही।
- 8
अब एक भगोना या बड़ा बर्तन ले उसमे पानी डालकर गैस पर रख दे।जब पानी मे उबाल आजाये तब उसके ऊपर छलनी(छलनी को घी से ग्रीस कर दे)को रखकर उसमे मोमोज को रख दे। ध्यान रहे मोमोज एक दूसरे से चिपके नही दूर दूर रखें।
- 9
छलनी को एक प्लेट से ढक दे।10 मिनट के लिए।10 मिनट बाद मोमोज को निकाल ले।
- 10
तैयार है हमारे वेज मोमोज़ आप इसे मोमोज चटनी के साथ सर्व करे।
- 11
कुकस्नैपस
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