उबले हुए आलू को एक बाउल में अच्छे से मैश कर ले।

अब एक नॉन स्टिक पैन में घी गर्म करें और उसमें मैश किये हुए आलू डालकर मध्यम आँच पर पकाएं ।

आलू को लगातार चलाते रहें ताकि वो पैन पर ना चिपके ।

जब आलू घी छोड़ने लगे तब उसमे शक्कर मिला ले । आलू को लगातार चलाते रहे ताके उसमे शक्कर अच्छे से घुल जाए।

अब इसमें किशमिश व सूखे मेवे डालकर 5 मिनट तक और पकाए ।

गैस बंद कर दे और इसे प्लेट या कटोरी में निकाल ले और कद्दूकस किये हुए नारियल से इसे गार्निश कर ले और गर्म - गर्म सर्व करे ।