छोले को धोकर सारी रात के लिए भिगो दे। सुबह उसे नमक और चायपत्ती का पानी डालकर उबाल लें।एक कढाई में तेल गरम कर जीरा, लहसुन भुने फिर प्याज भुने। सभी मसाले, टमाटर और अदरक डालकर भुने।

उबले चने डालकर भुने। फिर छोले का बचा हुआ पानी डालकर तरी बना ले। हरा धनिया और कसूरी मेथी डाले। थोड़ी देर पकाएं। छोले तैयार है।

कुकर में 2 गुना पानी डालकर चावल उबाल ले। गरमा गरम छोले और चावल सर्व करें।