सबसे पहले एक प्लेट में पत्तागोभी और हरी प्याज़ १/२ कप ले लेगे

अब उसमें नमक डाल देगे थोड़ा सा और १० मिनट के लिए अलग रख देगे

थोड़ी देर बाद उसको अच्छे से दबा कर पानी निकल देगे अब अलग प्लेट में उसको रख लेगे और उसमे बारीक कटी हुई प्याज, शिमला मिर्च, गाजर,नमक, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर और २ चम्मच कॉर्न फ्लोर,और मैदा डाल कर मिला ले।

अब सब चीजों को अच्छे से मिला कर गोली बना ले ।

अब एक कड़ाही में तेल गरम करें।और गोली को उसमे डाल दे।अब उसे सुनहार फ्राई कर ले।

अब निकल कर अलग रख दे।और दूसरी कड़ाही में २ चम्मच तेल डाले और उसमे लहसुन और अदरक,और हरी मिर्च डाले और सुनहरा होने तक भूनें।

अब प्याज,को बड़े आकार में काट कर डाले और शिमला मिर्च को भी बड़े आकार में काट कर डाले और भूनें। थोड़ी देर बाद उसमे चिली सॉस, टोमाटोसॉस, सोया सॉस, सिरका डाले ।

और फ्राई करे।अब एक कटोरी में १चम्मचकॉर्न फ्लोर ले और उसमे थोड़ा सा पानी मिला कर घोल तैयार करे।

उस घोल को कड़ाही में डाल दे अब नमक डाले। थोड़ी देर बाद उसमे २कप पानी डाल दे

जब घोल थोड़ा गाढ़ा होने लगे तब जो पत्ता गोभी के बॉल्स बनाए थे वो डाले और हरी प्याज़ भी डाल दे १० मिनट बाद गैस बंद करके सर्व करें। गरम गरम मंचूरियन तैयार है।