सबसे पहले फटे हुए दही में बूंदी को डाल देंगे और चम्मच से मिक्स करेंगे फिर इसमें नमक, लाल व कालीमिर्च पाउडर, गरम मसाला, डालकर मिक्स करेंगे।

अब एक चमचे में घी गर्म करके उसमें जीरा और हींग डालकर तड़का बनाएंगे और रायते में छौंक लगाएंगे। इसी समय चौक में एक चौथाई चम्मच रंग वाली मिर्च डालेंगे जिससे रायते में सुंदर सा कलर आ जाए।

छौंक लगाते समय रायते को प्लेट से ढके रहेंगे जिससे उसमें अच्छी सी हींग जीरे की खुशबू आ जाए,

अब एक तवा गर्म करके उस पर कसूरी मेथी हल्की सी भूनकर हाथ से रफ करके रायते के ऊपर डालेंगे। इसी प्रकार कटे हुए हरे धनिए से भी रायते को सजाएंगे।

आपका बूंदी का रायता तैयार है आप इसे चावल पूरी पराठे के साथ परोसें।