आलू को कूकर में डालकर 3 सीटी कर लो और फीर मैश कर लो। अदरक, मिर्च ओर लहसुन को मिक्सी जार में पिस लो।

आलू के साथ अदरक, मिर्च और लहसुन की पेस्ट डाल दो और मिक्स कर लो। सभी मसाले, नमक, चीनी, नींबू और नमक डाल दो।

घोल बनाने के लिए बेसन में सभी मसाले, नमक और पानी डाल दो। अब बेकींग सोडा़ के उपर गरम तेल डालकर मिक्स कर लो।

ब्रेड को बीच से काट लो। अब ब्रेड के उपर मसाला डालकर दूसरी ब्रेड रख दो। फीर बेसन के घोल में डीप करो और तेल को गरम होने रखो और तल लो।

तैयार है ब्रेड पकोडा़। चटनी के साथ सवॅ करीए।