आलू कोई बारीकी से फोड़ कर आटे में मिला लें और चिली फ्लेक्सको डालें और अच्छी तरह से मिला ले पानी की सहायता से पानी हल्का गुनगुना होना चाहिए अगर आपके पास धनिया पत्ती है तो उसको भी डाल ले मेरे पास नहीं थी तो मैंने नहीं डाली

कड़ाही में तेल या घी डालकर के गर्म करें और छोटी-छोटी हाथों से पूरिया बना ले और उनको धीमी आंच पर पकाएं दोनों तरफ सुनहरा होने तक पकाएं उसके बाद एक प्लेट में निकाल कर रख ले

हमारे कुट्टू के आटे और आलू की चटपटी पूरियां बनकर तैयार है नवरात्रि के फलाहार के लिए इसे दही लौकी की सब्जी के साथ परोसे खाने में बहुत स्वादिष्ट होती हैं