आलूओं को छीलकर घिस लें।हाथ से दबाकर पानी निकाल दें।नमक मिर्च डालें।

अरारोट डालकर मिक्स करें।एक नॉनस्टिक पैन में तेल लगाकर हाथ से पतला फैला दें।ढककर सेंकनें दें।

पलट कर दूसरी तरफ से भी धीमी आंच पर सेकें।बीच में कट का निशान लगाएं।

पनीर को मैश कर के नमक मिर्च मिलाएं।एक तरफ पनीर रखें।दूसरी तरफ से पलटे ।दोनों तरफ से करारा होने तक सेकें।