सबसे पहले स्वीट कॉर्न को ले कर नाइफ की सहायता से कट कर के निकाल ले काॅर्न को चाकू से ऐसा काटे की थोडा कट हो कर निकले पुरा साबूत ना निकले नही तो तेल मे फटने का डर रहे गा फिर काॅर्न मे मसाले मिलाऐ

सारे मसाले मिलाऐ जैेसे लाल मिर्च,काली मिर्च, चाट मसाला,हल्दी, पाउडर,नमक और बेसन
हल्का - हल्का पानी डाल कर मिलाऐ जीतना जरूरत हो नही तो बैटर गीला हो गया तो पकौड़े अच्छे नही बन पाएंगे

फिर पैन गर्म करे मिडियम फ्लेम पर पकौडो को फ्राई करे

जब गोल्डन कलर चेंज हो जाए फिर निकाल ले पकौडो को फिर गैस बन्द करे

तो लिजिए तैयार है गरम - गरम स्वीट कॉर्न के पकौडे बारिश के मौसम मे बहुत लाजवाब लगते है इस समय ताजा - ताजा स्वीट कॉर्न भी मिल जाते है
तो सर्व करे मैने करी पत्ते के चटनी के साथ सर्व किया है आप किसी भी डिप के साथ सर्व कर सकते है