ग्रीन चटनी सैंडविच ढोकला - प्रोटीन से भरपूर स्वादिष्ट स्टीम्ड सुबह का नाश्ता - पार्टी स्नैक्स
#CA26 #Week6 #Mom #माॅं #माॅंकेलिए
#हरीचटनीसैंडविचढोकला #नाश्ता #पार्टीस्नैक्स
#प्रोटीनपैक्डस्टीम्डब्रेकफास्टक्ष #चाय
#ढोकला #इदडा #सैंडविचढोकला
#चावल #उदडदाल #चनादाल #नाश्ता #दही
#Manisha_PureVeg_Treasure
#LoveToCook_ServeWithLove
#Cookpad #Cookpadhindi #Cooksnap
❤️मेरी माँ - Love You Maa - Miss You Maa❤️
📌 आज की यह रेसिपी मैं मेरी प्यारी माँ को समर्पित करती हूँ; यह डिश मैंने उन्हीं से सीखी थी, और आज इसे बनाते समय मैं उन्हीं के बारे में सोच रही थी।
📌 ये *ढोकले*—जो चावल, उड़द दाल और चना दाल को मिलाकर बने घोल से तैयार किए जाते हैं—इन्हें गुजराती में *इदडा* भी कहा जाता है। मुझे आज भी अपनी माँ के हाथों बने इन सफ़ेद *ढोकलों* का स्वाद बहुत अच्छी तरह याद है।
📌 मैंने पूरी कोशिश की है कि मैं इन्हें बिल्कुल वैसे ही बनाऊँ, जैसे मेरी माँ बनाया करती थीं। हालाँकि, मैंने इसमें एक छोटा सा बदलाव किया है: मैंने इसके बीच में हरी चटनी की एक परत लगाई है, जिससे यह डिश "सैंडविच ढोकला" बन गई है।
📌 सुबह की गरमा-गरम मसाला चाय के साथ इस गरमा-गरम ढोकले का स्वाद लेने में एक अलग ही मज़ा है।
ग्रीन चटनी सैंडविच ढोकला - प्रोटीन से भरपूर स्वादिष्ट स्टीम्ड सुबह का नाश्ता - पार्टी स्नैक्स
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❤️मेरी माँ - Love You Maa - Miss You Maa❤️
📌 आज की यह रेसिपी मैं मेरी प्यारी माँ को समर्पित करती हूँ; यह डिश मैंने उन्हीं से सीखी थी, और आज इसे बनाते समय मैं उन्हीं के बारे में सोच रही थी।
📌 ये *ढोकले*—जो चावल, उड़द दाल और चना दाल को मिलाकर बने घोल से तैयार किए जाते हैं—इन्हें गुजराती में *इदडा* भी कहा जाता है। मुझे आज भी अपनी माँ के हाथों बने इन सफ़ेद *ढोकलों* का स्वाद बहुत अच्छी तरह याद है।
📌 मैंने पूरी कोशिश की है कि मैं इन्हें बिल्कुल वैसे ही बनाऊँ, जैसे मेरी माँ बनाया करती थीं। हालाँकि, मैंने इसमें एक छोटा सा बदलाव किया है: मैंने इसके बीच में हरी चटनी की एक परत लगाई है, जिससे यह डिश "सैंडविच ढोकला" बन गई है।
📌 सुबह की गरमा-गरम मसाला चाय के साथ इस गरमा-गरम ढोकले का स्वाद लेने में एक अलग ही मज़ा है।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
खमीर आए हुए बैटर में नमक और तेल डालें। अच्छे से मिलाएं। बैटर को तीन हिस्सों में बराबर बांटें। एक हिस्से में हरी चटनी डालकर अच्छे से मिला लें। स्टीमर को पानी डालकर गर्म करें। ढोकले की प्लेट रखें । उसे तेल से ग्रीस करें। एक हिस्से के बैटर में १/२ चम्मच ईनोसोडा डाल के अच्छे से मिला ले । बैटर को प्लेट में फैलाएं। ढक कर भाप में 2 मिनट तक पकाएं।
- 2
अब हरी चटनी वाला बैटर में १/२ चम्मच ईनोसोडा डालकर अच्छे से मिलाएं, और सफेद बैटर के ऊपर फैला दें । उसके ऊपर लाल मिर्च पाउडर छिड़कें । उसे भी ढक कर 2 मिनट पकाएं। अब तीसरा सफेद बटर में ईनोसोडा डालकर अच्छे से मिलकर हरी चटनी वाला बैटर के ऊपर फैला दें। ढक कर उसे भी ५ मिनट पकाएं ।
- 3
गैस बंद करके ढोकले की थाली को बाहर निकाल कर अच्छे से ठंडा होने दें । ठंडा होने के बाद उसमें चौकोर कट लगाएं और एक प्लेट में रखें । ढोकले के ऊपर तड़का लगाने के लिए तड़के पेन में तेल राइ, हरी मिर्च के टुकड़े, हींग, और नीम के पत्ते डालें । तड़का ढोकले के ऊपर फैलाएं।
- 4
तैयार है गरमा गरम स्वादिष्ट प्रोटीन युक्त भाप में पका हुआ पौष्टिक नाश्ता जिसे चाय के साथ, चटनी के साथ खाने में बहुत ही आनंदआटाहै ।
- 5
एक बार जरूर से खाएं, बार-बार खाने का मन होगा। यहां मैं पुदीना धनिया और कच्ची कैरी की हरी चटनी और लहसुन की लाल मिर्च पाउडर वाली चटनी और मसाला चाय परोंसी है।
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