कुकिंग निर्देश
- 1
एक बाउल में आटा, नमक, अजवायन, हींग, पुदीना पाउडर,आम का पल्प डालकर आटा गूंथ लें।५-१० मिनट ढक कर रखें। वेजिटेबल आयल लगा कर आटा को मथ लें।
- 2
अब एक पैन में सरसों तेल डालकर गर्म करें उसमें हींग, जीरा डाल २ मिनट भूनें इसमें सारे मसाले डालकर १ मिनट तक भूनें पीसी दाल डालकर मीडियम गैस पर भुनें जब दाल तली छोड़ने लगे गैस बंद कर दें नॉर्मल होने पर उसमें नमक मिला लें।
- 3
अब आटे की लोई बनाकर उसमें दाल का स्टफ डालें और चारों ओर से बंद करे।
- 4
हथेली की सहायता से शेप दें। एक कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें जब तेल गरम हो जाए तो उसमें कचौड़ी तल लें।
- 5
आम रस सब्जी, चटनी या दही के साथ परोसें।
कुकस्नैपस
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