बैंगन, बड़ा प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, अदरक का टुकड़ा, कली लहसुन, नमक स्वादनुसार, छोटा चम्मचहल्दी पाउडर, छोटा चम्मचगरम मसाला, छोटा चम्मचकसूरी मेथी, छोटा चम्मचधनिया पाउडर, छोटा चम्मचलालमिर्च पाउडर
गोल बीज रहित बैंगन ।, आलू ।, टमाटर ।, बडा़ प्याज़ बारीक कटा हुआ ।, लहसुन बारीक कटा हुआ ।, बडा़ टुकड़ा अदरक बारीक कटा हुआ ।, बंडल हरा धनिया पत्ती बारीक कटा हुआ ।, हरी मिर्च बारीक कटा हुआ ।, नींबू का रस ।(ऐच्छिक), सरसों का तेल ।, नमक