பிடி கொழுக்கட்டை, பருப்பு பூரண கொழுக்கட்டை (Pidi, paruppu poorana kolukattai recipe in tamil)

முதலில் பிள்ளையாருக்கு பிடித்த பிடி கொழுக்கட்டை பார்ப்போம் கடாயில் சிறிதளவு நல்லெண்ணெ்ய் ஊற்றி அதில் 3/4 கப் வெல்ல பாகு சேர்த்து (வெல்லம் +சிறிதறவு தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விட்டால் பாகு ரெடி) பின் தேங்காய் துருவல் அதனுடன் 1 கப் கொழுக்கட்டை மாவு சேர்த்து
நன்கு கிளறவும் சிறிது நேரத்தில் மாவு கொழுக்கட்டையாக பிடிக்கிற பதத்தில் வந்தவுடன் இறக்கி வைத்து லேசான சூடு இருக்கும் போது கொழுக்கட்டையாக பிடித்து வேக வைத்தால் பிடி கொழுக்கட்டை ரெடி

அடுத்தது பருப்பு பூரண கொழுக்கட்டை முதலில் பருப்பை ஊற வைத்து அதை வேக வைத்து மிக்ஸியில் பொடியாக அரைத்து வைத்து கொள்ளவும் முதலில் பூரணம் செய்து கொள்ள வேண்டும் கடாயில் சிறிதளவு நல்லெண்ணெய் அதனுடன் அரைத்து வைத்த பருப்பு தேங்காய் துருவல் வெல்லம் சேர்த்து லேசான சூட்டில் வதக்கவும்

பின் சிறு சிறு உருண்டையாக எடுத்து கொள்ளவும் கொழுக்கட்டை மாவில் கொதித்த தண்ணீர் சேர்த்து பிசைந்து நமக்கு பிடித்த அச்சில் மாவும் பூரணமும் சேர்த்து வைத்து வேக வைத்து எடுத்தால் பூரண கொழுக்கட்டையும் ரெடி