பாவற்காய் மெலிதாக நறுக்கி தண்ணீரில் 5 நிமிடம் உப்பு மஞ்சள் சேர்த்து வேகவைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும் உப்பு புளியை சேர்த்து 10 நிமிடம் ஊற வைத்துக் கொள்ளவும்

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயம் தக்காளி கருவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும் பின் அதில் குழம்பு மிளகாய் தூள் சேர்த்து வதக்கி பின் புளிக் கரைசலை அதில் ஊற்றி பத்து நிமிடம் மிதமான தீயில் கொதிக்க விட

பாகற்காயில் இருந்து என்னை பிரிந்து வந்தவுடன் மல்லி இலையை சேர்த்து கொள்ளவும்

பாவக்காய் பொரியல் தயார் இதை நம் சாதத்துடனும் சேர்த்து சாப்பிடலாம் மிகவும் சுவையாக இருக்கும் ரசத்திற்கு தயிர் சாதத்திற்கு தொட்டுக் கொள்ளவும் சுவையாக