புதினா, கொத்தமல்லித்தழையை ஆய்ந்து நன்கு அலசி தண்ணீரை வடித்து வைக்கவும். வாணலியை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு போட்டு, வெங்காயம், பூண்டு சேர்த்து நன்கு சிவக்க வறுத்து, பின் வரமிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும். இதனுடன் தனியா, சீரகம், பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து வதக்கவும். இதில் புதினா, கொத்தமல்லித்தழை சேர்த்து புளி, உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கி ஆறவிட்டு வெல்லம் சேர்த்து நைசாக அரைக்காமல் சற்று கொற கொறப்பாக அரைத்து ஒரு ஏர் டைட் டப்பாவில் போட்டு ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கவும்.