புதினா இலைகளை மட்டும் ஆய்ந்து எடுத்து நன்கு கழுவி கொள்ளவும் மற்றும் தேவையான பொருட்களை தயாராக எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும். ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி உளுத்தம் பருப்பை சிவக்க வறுத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.

அதே கடாயில் தேங்காய் வதக்கி எடுத்து பச்சை மிளகாய் இஞ்சி சேர்த்து வதக்கி ஆற வைத்துக் கொள்ளவும்.

அதே கடாயில் புதினாவை வதக்கி ஆற வைத்துக் கொள்ளவும். ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் தேங்காய் உளுத்தம்பருப்பு இஞ்சி பச்சை மிளகாய் சேர்த்து அரைத்து கொள்ளவும்

அதனுடன் வதக்கிய புதினா,புளி மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு அரைத்துக் கொள்ளவும். இதனைப் பாத்திரத்திற்கு மாற்றி தாளிப்புக் கொடுத்து எடுத்தால் சுவையான புதினா சட்னி தயார்.