ஆம்லா ஊறுகாய்

உலர்ந்த வறுத்த கடுகு,வெந்தயம், ஆகியவற்றை தனித்தனியாக சேர்த்து, இளஞ்சிவப்பு விதைகள்,, சிவப்பு மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், பெருங்காயம் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை ஒரு கலவையுடன் கலக்கவும்.

1/2 தேக்கரண்டி கடுகு, அது துண்டிக்கும் போது 1/8 ஸ்பூன் ஹிங் மற்றும் வெட்டப்பட்ட ஆம்லா, 2 நிமிடங்கள் தொடர்ச்சியாக எல்லாவற்றையும் நன்கு சமைக்கலாம்

இப்போது சுடரை சிம்மில் வைத்து, அரைத்த தூளை சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு சேர்த்து, வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும், ஆனால் பான்னை முழுமையாகக் குளிர வைக்கவும்.

அதை ஒரு ஜாடி / கொள்கலன் இடமாற்றம் மற்றும் ஒரு நாள் விடவும், பின்னர் அதை சாப்பிட தயாராக உள்ளது