10-15 நிமிடங்களுக்கு போதும் நீரில் போட்டு அரிசியை ஊறவைத்து வையுங்கள். ஒரு அழுத்தம் குக்கர் / கடாயில் நெய் சேர்த்து, வடிகட்டிய அரிசி மற்றும் 1-2 நிமிடங்கள் சாத்து. சுவைக்க மற்றும் அதை கொதிக்க நாம் தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

அழுத்தம் குக்கரை மூடி, ஒரு விசில் சரியாக சமைக்க வேண்டும். பின் ஒரு கிளைகளுடன் அரிசியை உறிஞ்சுவதற்கு அனுமதிக்கவும்.

கேன்வென்னட்ஸ், பச்சை மிளகாய், பூண்டு, இஞ்சி, ஏலக்காய், கிராம்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஒரு பேஸ்ட் செய்யுங்கள். தக்காளி கூழ் மற்றும் ஒதுக்கி வைத்து.

ஒரு கடையில், எண்ணெய், வெங்காயம் மற்றும் தங்க பழுப்பு நிறமாறும் வரை உப்பு சேர்க்கவும். பேஸ்ட் கலந்து, 1-2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தக்காளி கூழ் சேர்த்து நன்றாக அசை. இப்போது பொடி - சிவப்பு மிளகாய் தூள், கொத்தமல்லி தூள், மஞ்சள் பொடி, கரம் மசாலா சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

காலிஃபிளவர் மற்றும் பச்சை பட்டாணி கலந்து. உப்பு சேர்க்க உப்பு சேர்க்கவும். மசால் கோதுமை காய்கறிகளுக்கு வரை சமைக்கவும் மற்றும் கலவை உலரவும் (காலிஃபிளவர் சமைக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் அதன் வடிவத்தை தக்கவைத்துக் கொள்ள வேண்டும் அல்லது கலக்க வேண்டும்.

இப்போது சிறிது நேரத்தில் அரிசி சிறிது சேர்க்கவும், மெதுவாக கலக்கவும். நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி இலைகள் தெளிக்கவும். வெங்காயம் ரெய்தாவுடன் பரிமாறவும்.