மட்டன் வறுவல்

மட்டன் நல்லி எலும்புகள், ஜிஞ்சர் கோலி பேஸ்ட், ஆயில், மிளகுத்தூள், கரம் மசாலாத்தூள், மஞ்சள் தூள், தக்காளி, கொத்தமல்லி இலை

மட்டன், இஞ்சி பூண்டு விழுது, ஆயில், தக்காளி, கரம் மசாலாத்தூள், மல்லித்தூள், உப்பு

மட்டன், பெரிய வெங்காயம், தக்காளி, இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட், தனியா தூள், சீரகத்தூள், மிளகாய்த்தூள், உப்பு, மஞ்சள் தூள், கொத்தமல்லி , புதினா

மட்டன், ரீபைண்ட் ஆயில், பெரிய வெங்காயம், தக்காளி, ட்டை 4 ஏலக்காய் 3 லவங்கம், இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட், உப்பு, மிளகாய்த்தூள், மல்லித்தூள், மஞ்சள் தூள், சீரகத்தூள், மிளகுத்தூள்

மட்டன், பெரிய வெங்காயம்-, தக்காளி , இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் , உப்பு , மிளகாய்த்தூள் , மஞ்சள் தூள் , கரம் மசாலாத்தூள் , தண்ணீர்

மட்டன், பெரிய வெங்காயம் பொடியாக நறுக்கியது, பெரிய தக்காளி பொடியாக நறுக்கியது, காய்ந்த மிளகாய், பட்டை, லவங்கம், ஏலக்காய், பிரியாணி இலை, சீரகம், நல்லெண்ணெய், கறிவேப்பிலை, இஞ்சி பூண்டு விழுது

ஆட்டு தலைக்கறி, இஞ்சி பூண்டு விழுது, மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த்தூள், உப்பு, தண்ணீர், தேங்காய் எண்ணெய், சின்ன வெங்காயம், பூண்டு, மிளகாய்த்தூள், மிளகுத்தூள், சோம்பு தூள்

ஆட்டு மூளை, இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட், ஆயில், நெய், மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள் தூள், மிளகுத்தூள், உப்பு

மட்டன், சின்ன வெங்காயம், தக்காளி, இஞ்சி பூண்டு விழுது, காஷ்மீர் மிளகாய்த்தூள், கரம் மசாலா தூள், மல்லித்தூள், சீரகத்தூள், மிளகுத் தூள், மஞ்சள் தூள், கல்உப்பு , கடலெண்ணெய்

ஆட்டு மூளை, இஞ்சி பூண்டு விழுது, மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள் தூள், கரம் மசாலா தூள், உப்பு, எண்ணெய், நெய், மிளகு தூள், தண்ணீர்

மட்டன், வெங்காயம், தக்காளி, இஞ்சி, பூண்டு, மட்டன் மசாலா தூள், கரம் மசாலா தூள், மல்லித் தூள், சீரகத்தூள், மிளகுத்தூள், மிளகாய்த்தூள், உப்பு

குடல், பெரிய வெங்காயம் பொடியாக நறுக்கியது, தக்காளி பொடியாக நறுக்கியது, பச்சை மிளகாய் நீளவாக்கில் நறுக்கியது, கறிவேப்பிலை இலைகள், காஷ்மீரி மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், மல்லி தூள், கரம் மசாலா, மட்டன் மசாலா தூள், எண்ணெய், சீரகம்

மட்டன் ஈரல், சின்ன வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கருவேப்பிலை, மல்லி இலை, சீரகப் பொடி, கரம் மசாலா, மிளகு, தக்காளி, இஞ்சி பூண்டு விழுது

ஆட்டு இறால்- , இஞ்சி பூண்டு-, வரமிளகாய்-, முந்திரி-, சோம்பு-, எண்ணை-

ஆட்டு ஈரல், எண்ணெய், தண்ணீர், உப்பு, மிளகு, இஞ்சி பூண்டு விழுது, மிளகாய்த்தூள், கரம் மசாலா தூள், மஞ்சள் தூள், தக்காளி, தண்டு மல்லி இலை

மட்டன், சின்ன வெங்காயம் , மிளகாய் தூள், சீரகம் தூள், சோம்பு தூள், மஞ்சள் தூள், இஞ்சி பூண்டு விழுது , உப்பு , தேங்காய் எண்ணெய் , கருவேப்பிலை, மிளகு தூள்

மட்டன் , இஞ்சி பூண்டு விழுது , வர மிளகாய் தூள் , குழம்பு மிளகாய் தூள், பட்டை , கிராம்பு , பிரிஞ்சி இலை , பெருஞ்சீரகத்தூள் , மஞ்சள் தூள் , என்னை, உப்பு , வெங்காயம்

ஆட்டு ஈரல், எண்ணெய், தண்ணீர், உப்பு, இஞ்சி பூண்டு விழுது, மிளகு, மிளகாய்த்தூள், கரம் மசாலா தூள், மஞ்சள் தூள், தண்டு மல்லி இலை, சிறிய தக்காளி

ஆட்டு குடல் கறி, ரத்தம், சின்ன வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி பூண்டு விழுது, தேங்காய் துருவல், உப்பு, மஞ்சள் தூள் , நல்லெண்ணெய், கடுகு, சீரகம், கறிவேப்பிலை

சின்ன வெங்காயம், மட்டன், இஞ்சி, பல் பூண்டு, பட்டை ,கிராம்பு, மட்டன் மசாலா, கொத்து கறிவேப்பிலை, வர மிளகாய், கொத்துமல்லி இலைகள், நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம், எண்ணெய்

1 கிலோ மட்டன், 3 வெங்காயம், 4தக்காளி, 2 டேபிள்ஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது, பிரியாணி இலை, 2 ஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள், 1 ஸ்பூன் மல்லித்தூள், 1 ஸ்பூன் சீரகத்தூள், 2 டேபிள்ஸ்பூன் கரம் மசாலா தூள், 1/4 ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள், 1 ஸ்பூன் இடித்த மிளகுத்தூள், அளவுஉப்பு

1/4கிலோ ஈரல், 1ஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள்,, 1/2ஸ்பூன் மல்லித் தூள், 1/4 ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்,, 1/2ஸ்பூன் மிளகு தூள், 1ஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது, 10 சின்ன வெங்காயம்,, 1பெரிய வெங்காயம், 1பட்டை,, 1கிராம்பு, 1ஏலக்காய்,, கருவேப்பிலை