Mie lethek, adalah salah satu kuliner mie yang berasal dari daerah Bantul, Yogyakarta. Dengan berbahan dasar tepung tapioka dan singkong. Proses produksi mie masih menggunakan cara tradisional.Disebut lethek karena mie tersebut memiliki warna yang keruh kecoklatan, tidak seperti mie pada umumnya. Karena mie lethek tidak menggunakan pewarna zat kimia serta pengawet.Bentuk mie lethek mirip dengan bihun, tetapi mie lethek lebih tebal dan memiliki tekstur yang lebih kenyal dibandingkan dengan mie yang terbuat dari gandum.(Wikipedia)Mencoba mengolah mie lethek dengan bumbu dan bahan minimalis 🤭😄#PesonaKulinerIndonesia#PekanInspirasi

Mi letheg atau Mi Lethek, adalah salah satu kuliner khas yang berasal dari Srandakan,Bantul, Yogyakarta dengan menggunakan bahan dasar tepung tapioka dan singkong.Sekilas, mie ini mirip seperti soun. Nama "letheg" sendiri yang dalam bahasa jawa berarti kotor atau tidak bersih. Itu karena warna mie lethek memang benar-benar kusam.Warna mi lethek keruh kecoklatan karena proses produksinya yang benar-benar alami dan diolah secara tradisional. Dikatakan alami karena mi ini tidak menggunakan bahan pemutih, pewarna atau zat pengawet.Secara fisik, mie lethek mirip dengan mi bihun.Tetapi mi lethek lebih tebal dan memiliki tekstur yang lebih kenyal dibandingkan dengan mi yang terbuat dari gandum. Source : WikipediaUntuk resep asli silahkan tunyul di 👇Source : Mrs. Tanshttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/13968423-mi-lethek-goreng-jamur-kuping?invite_token=vdmyZGGEq5w8k9tozQCRk19c&shared_at=1615439477#MieLethekJogja#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#PekanPosbarMie#LihaiRecook7_Yogyakarta#olahanmieletheknyoung

Mie Lethek adalah salah satu kuliner mie yang berasal dari Srandakan, Bantul, Yogyakarta. Dalam bahasa Jawa lethek adalah kusam, kenapa diberi nama mie lethek ?? Karena bahan utama mie ini adalah tepung tapioka dan gaplek tanpa tambahan pengawet maupun zat kimia, sehingga mie akan berwarna putih kusam kecoklatan sehingga orang cenderung menyebutnya mie lethek.Sekilas seperti mie soun ya ? Namun pada kenyataannya berbeda. Agak bingung awalnya beli dimana ya mie mentah "mie lethek" ini kalau di Bogor ? (maklum jarang dolan 🤦‍♀️), tapi suami langsung nyaranin online aja, eh bener ternyata ada di daerah depok, dapatlah bahan mie lethek mentah. Tidak seperti namanya mie lethek.. kemasannya lumayan premium dan higienis, alhamdulillah 😅 foto kemasan saya lampirkan dibawah ya bun.Dan kesan pertama saya setelah mencoba mie lethek adalah.... Enak 😍 mie nya lembut entah karena saya merebusnya agak lembek, tapi.. saya suka ❤Untuk resep saya Cooksnap dari mbak @ihdanas makasih ya mbak resepnya.. . Masakan khas jogja ini juga turut memeriahkan posbar #AnjangsanaKhas_Yogya yang disponspri oleh @DapurGC 😍🤗 semoga beruntung 🤲🏻Happy Cooking#AnjangsanaKhas_Yogya#CookpadCommunity_Bogor#PekanCooksnap

Pengalaman pertama masak mie lethek..Bingung banget waktu perendaman karena pas 30 menit itu mienya gak empuk-empuk. Terus tak tambahin lagi waktu rendamnya, eh lha kok pas di masak malah keempukan😅 Ternyata memang tekstur mienya itu nanti bisa empuk sendiri pas dimasak. Aku salah mengenali tekture mie ini dan masih harus belajar lagi. Besok coba lagi rendam sesuai resep..Source : pawon mommy najamhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/14137027-mie-lethek-goreng-ebi#MieLethekJogja#PekanPosbarMie#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa

Mi letheg atau Mi lethek adalah salah satu kuliner mie yang berasal dari Srandakan, Bantul, Yogyakarta dengan menggunakan bahan dasar tepung tapioka dan singkong. Proses produksi mie letheg masih dengan menggunakan cara yang tradisional. WikipediaSource resep : @Manda_WiwinLink resep asli :https://cookpad.wasmer.app/id/r/14137027#WongKitoCooksnap_MandaWiwin#CookpadCommunity_Palembang#PejuangGoldenBatikApron#cookpadcommunity_id#cookpad_id

Selasa, 26 November 2019Kenapa kok Lethek?Ya karena secara jelas warna mie yang kita lihat,warna abu-abu yang identik dengan kotor, suram. Tapi itu hanya warna saja, mie tetap bersih dan setelah dimasak, mantab dan khas rasanya. Mie ini sangat spesial di jogja, dan pabrik mie berada di daerah Bendo Bantul. Lama sekali nggak masak mie Lethek. Kita bisa juga masak Mie Godog,tapi setelah matang harus segera dimakan supaya tidak lodrok atau air kuah masuk dalam mie, jadi bikin gk selera makan. Mie goreng ini saya tambahkan gula, sebab saya nggak oake micin, jadi supaya seperti micin yang ada perpaduan gula garam. Request anak saya : ibu kalo masak mie bisa nggak rasanya kayak di abang2 mie, oh ya... seperti ada manis manis nya. Itu karena pemakaian micin,khas.#berburucelemekemas#resolusi2019#OneRecipeOneTrees#SatuResepSatuPohon#teamtrees#mingguke_47#cookpadcommunity_yogyakarta

Pertama kali tau mie lethek dari Ibu mertua, dan saya langsung suka. Hampir semua olahan dari singkong saya suka banget, ga ngebosenin hehehe.Mie lethek adalah mie khas dari Bantul Yogyakarta. Proses pembuatannya masih tradisional. Mie lethek juga lebih sehat karena bebas gluten.#mieglutenfree#mielethek

Beli mie lethek khas Bantul saat berkunjung ke Bumi Langit Institut. Nah, pas makan siang di Warung Bumi sekalian beli produk lokal dan organiknya mereka (mie lethek, mie aren, dan roti sourdough).Mie lethek ini terbuat dari singkong. Lokal dan non glutten. Mirip mie glosor. Warnanya putih kecoklatan.#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bogor

Mie Lethek berasal dari Bantul, Yogyakarta. Lethek sendiri berarti kotor, karena tampilan mie-nya yang berwarna coklat keruh, berbeda dengan mie kebanyakan yang berwarna kuning. Lethek sendiri dibuat orang-orang Jogja dengan cara yang tradisional dengan berbahan dasar tapioka dan singkong.Kali ini coba bikin mie lethek goreng. Enak mom... 🤤 Yuk dicoba#GA_TheNextLevel#MieLethekJogja#CookpadCommunity_Yogyakarta#PekanPosbarMie

Kamis, 31 Desember 2020Source : Pawon Mommy Najam#LihaiRecook2_Yogyakarta#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Yogyakarta#CookpadCommunity_Sumbar#SelaluIstimewa#JogjaYangSlaluDirindukan#KhasJogjaIstimewa

Dapat paketan dari emak di jogja😳terharu sih pas buka paketannya, ternyata isinya bahan makanan dan kue - kue kering😳 kepikiran anak - anaknya yang jauh merantau di kota orang di tengah pandemi seperti ini😪😪😪Salah satunya kiriman emak ya ini...namanya mie lethek..kenapa kok bisa disebut mie lethek?🤔Jawabanya karena mie nya warnanya lethek😊...apa itu lethek?🤔jawabannya lethek=kusam😁eiits,,,yang kusam warnanya saja ya bunda😉😉untuk rasanya...mie lethek ini enak pake banget🤤dan mie lethek ini adalah mie khas kota jogja bantul, ini termasuk makanan khas kota jogja🤗🤗🤗#MieJogjaBantul#PejuangGoldenApron3#250820#Week13

Bismillah,..Gampang dicari gampang dimasak,..Tanggal tua atau tanggal muda,..Tua atau muda,..Siang atau malam,..Mau kering atau berkuah,..Apa hayooo,....Hehehe kalimat pembuka dari Mamah Cookpad aku bangeeet itu,.. MIEMau diapakan juga enak,.. apalagi pas mood masak sedang tipis,.. angetin pake mie dijamin mantuuul.Stok mie dilemari tinggal mie lethek dari yogja, mie yang bener bener berwarna “lethek” yang terbuat dari singkong dan tanpa pengawet. Marilah kita eksekusi..Tips memasak mie lethek ini cukup rendam dengan air dingin hingga lunak,.. jgn dimasak dengan air panas krn mie nya nanti akan mudah lembek. Dari masak ketiga kali nya ini, baru paham textur nya, setelah sebelumnya selalu kelembekan (inipun nyaris😜)#Dirumahsaja#PekanPosbarMie#CookpadCommunity_Id#CookpadCommunity_Malang