Potato Wedges Saus Tartar

Nay's Kitchen
Nay's Kitchen @shanti_dewi
Yogyakarta

Siapa nih yang biasanya berasa belum makan kalau belum pakai nasi? 😁 Sebenernya ada beberapa alternatif pengganti nasi ya, salah satunya ada kentang yang masuk dalam keluarga umbi-umbian. Dan kali ini kentangnya saya coba olah jadi potato wedges cooksnap resepnya mbak Liyya yang dapetin arisan KopiJos minggu ini. Potato wedges ini biasanya disajikan sebagai pendamping steak. Bisa dipanggang ataupun digoreng. Ada beberapa versi juga untuk membuat potato wedges, ada yang menggunakan celupan telur dan susu sebelum dibalur tepung, ada yang menggunakan adonan tepung, ada juga yang hanya dilapisi dengan tepung berbumbu saja. Potato wedges yang saya buat ini menggunakan adonan tepung sebagai pencelupnya, dan digoreng, jadi garing di luar dan lembut di dalam.

Untuk sausnya saya bikin saus tartar. Rasanya creamy, gurih, manis, dan fresh karena ada campuran cuka, dan potongan timunnya juga memberikan tekstur di setiap gigitannya. Enak bangeeet buat cemilan, anak-anak suka karena ga pedes. Kalau pengen pedes bisa pakai tambahan saus sambal untuk cocolan 😋.

Source: @Aliyya_Uma2401

#ResepKentang
#TetapKenyangTanpaNasi
#BelajarBarengCookpad
#ArisanKopiJos_Liyya
#KopiJos
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa

Potato Wedges Saus Tartar

38 orang berencana membuat resep ini

Siapa nih yang biasanya berasa belum makan kalau belum pakai nasi? 😁 Sebenernya ada beberapa alternatif pengganti nasi ya, salah satunya ada kentang yang masuk dalam keluarga umbi-umbian. Dan kali ini kentangnya saya coba olah jadi potato wedges cooksnap resepnya mbak Liyya yang dapetin arisan KopiJos minggu ini. Potato wedges ini biasanya disajikan sebagai pendamping steak. Bisa dipanggang ataupun digoreng. Ada beberapa versi juga untuk membuat potato wedges, ada yang menggunakan celupan telur dan susu sebelum dibalur tepung, ada yang menggunakan adonan tepung, ada juga yang hanya dilapisi dengan tepung berbumbu saja. Potato wedges yang saya buat ini menggunakan adonan tepung sebagai pencelupnya, dan digoreng, jadi garing di luar dan lembut di dalam.

Untuk sausnya saya bikin saus tartar. Rasanya creamy, gurih, manis, dan fresh karena ada campuran cuka, dan potongan timunnya juga memberikan tekstur di setiap gigitannya. Enak bangeeet buat cemilan, anak-anak suka karena ga pedes. Kalau pengen pedes bisa pakai tambahan saus sambal untuk cocolan 😋.

Source: @Aliyya_Uma2401

#ResepKentang
#TetapKenyangTanpaNasi
#BelajarBarengCookpad
#ArisanKopiJos_Liyya
#KopiJos
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 5 buahKentang
  2. Bahan Merebus:
  3. 800 mlAir
  4. 1/2 sdtLada
  5. 1 sdtGaram
  6. 1 sdtBawang Putih Bubuk
  7. Bahan Pencelup:
  8. 6 sdmTepung Beras
  9. 4 sdmTepung Maizena
  10. 4 sdmTepung Terigu Protein Sedang
  11. 1 sdtOregano Bubuk
  12. 1/2 sdtGaram Halus
  13. 1/2 sdtLada
  14. 1/4 sdtKaldu Jamur
  15. 1/4 sdtCabe Bubuk
  16. 125 mlAir Matang
  17. Saus Tartar:
  18. 1 buahTimun Baby
  19. 1/2 sdtGula Pasir
  20. 1/4 sdtLada
  21. 1/4 sdtGaram Halus
  22. 5 sdmMayonaise

Cara Membuat

  1. 1

    Saus Tartar: Kupas Timun, sisihkan bijinya, lalu potong dadu kecil.

    Dalam wadah, campur potongan timun dengan cuka dan gula pasir, aduk rata lalu masukkan ke dalam kulkas ±15 menit.

    Tambahkan garam, lada, dan mayonaise, aduk rata kembali.

    *Simpan dalam kulkas sebelum siap digunakan.

  2. 2

    Cuci bersih kentang tanpa dikupas, bersihkan kulitnya dengan sikat.

    Potong kentang menjadi 6 bagian, lalu cuci bersih sebentar saja. Tiriskan.

  3. 3

    Rebus kentang bersama semua bahan merebus.

    Rebus hingga kentang setengah matang selama ±15 menit. Angkat dan tiriskan.

  4. 4

    Dalam wadah, campur semua bahan pencelup, aduk hingga tercampur rata. Tes rasa.

    *Untuk adonan pencelup, tidak terlalu cair agar bisa menempel di kentangnya.

  5. 5

    Masukkan kentang ke dalam adonan pencelup, balur rata.

    Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Lalu setelah minyak benar-benar panas, goreng kentang hingga matang kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

  6. 6

    Potato Wedges siap disajikan hangat dengan Saus Tartar ♥️♥️.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nay's Kitchen
Nay's Kitchen @shanti_dewi
pada
Yogyakarta
☕ Coffee lover🍕 Love cooking🍩 Passionate in baking♥️ Happiness is homemadeIG: @shanti__dewiCookpad, 24 Mei 2020•Shanti•
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa