आटा • तेल मोयन के लिए • अदरक हरी मिर्च का पेस्ट • पत्ता गोभी बारीक कटी • प्याज बारीक कटा • गाजर घिसा हुआ • हींग • नमक स्वादानुसार • लाल मिर्च पाउडर • काला नमक स्वादानुसार • गरम मसाला • तलने के लिए तेल
लौकी चौकोर टुकड़ों में कटा • आलू चौकोर टुकड़ों में कटा • तेल • जीरा • पंचफोड़न • हल्दी पाउडर • लाल मिर्च पाउडर • धनिया पाउडर • नमक • पानी या जरूरत अनुसार पानी