মটন মাঝারি কাট কচি বোনলেস মিট নিলে ভালো হবে • বাসমতী চাল • আদা,রসুন বাটা • পেঁয়াজ বাটা • হলুদ,লঙ্কা,কাশ্মীরি লঙ্কা • টকদই • আওয়াধী মশলা.. (গোটা সাঃ জিরে.মৌরি,ছোটো এলাচ,লবঙ্গ, বড়ো এলাচ,দারচিনি,তেজপাতা, গোলমরিচ, যায়ফল, জয়িত্রী,শুকনো লঙ্কা শুকনো খোলায় ভেজে গুড়ো করা) • গোলমরিচ,তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা, গোটা গরম মশলা ফোঁড়নের জন্য • সাদা তেল,ঘি • ধনে পাতা,পুদিনা পাতা কুচি • নুন,চিনি • গোলাপ জল,কেওড়া জল •
