البيدا التركية والصفيحة السورية
البيدا التركية والصفيحة السورية
الخطوات
- 1
نجهز العجين اولا وندعه يرتاح نخلط النواشف ثم نضيف اللبن والزيت والماء ونعجن لتتشكل لدينا عجينة طرية ولا تلتصق نغطيها وندعها ترتاح ساعة اقل شي او حتى يتضاعف حجمها
- 2
نجهز حشوة اللحم نخلط اللحم والخضار والتوابل والملح والزيت ونضعهم في محضرة طعام ان وجدت او نفرمهم فرم يدوي ناعم ثم نخلطهم مع بعض ونضع المزيج في مصفاة حتى نتخلص من السوائل
- 3
نخلط نوعي الجبن مع بعضهم ثم نضيف البقدونس والزيت ونمزج الكل مع بعض
- 4
- 5
بعد ان يرتاح العجين ويتضاعف حجمه ندعكه ثم نقطعه قطع ونفرد كل قطعة بالشوبك بشكل اسطواني ثم نضعها على ورق زبدة فوق شبك الفرن ثم نضع الحشوة ونفردها على طول الاسطوانة
- 6
ثم نغلق الاطراف والزوايا
- 7
نتابع بنفس الخطوات من اجل شكل البيدا التركية بحشوة اللحم والجبن
- 8
ندهن الاطراف ببيضة مخفوقة مع نصف ملعقه صغيرة خل ابيض ثم ندخلها الفرن الحامي على اعلى درجة حرارة ونضعها على ارض الفرن مباشرة حتى تتحمر القاعدة ثم نرفعهم للاعلى لنحمر الوجه والاطراف
- 9
- 10
اما الصفيحة السورية نرق العجين بشكل ارغفة رقيقة ثم نحمي مقلاة ونضع عليها القرص وندعه حتى يتحمر من الاسفل ثم نصف الاقراص في صينيه ونضعها مباشرة تحت نار الفرن الفوقانية فقط
- 11
- 12
بعد خروج الصفائح من الفرن تغطى مباشرة بنايلون رقيق وفوقه منشفة قطن لنحافظ على الطراوة
- 13
وصفات مشابهة
-
-
فول مدمس مع البندورة على الطريقة التركية فول مدمس مع البندورة على الطريقة التركية
#مقبلات_عائلتي
-
-
-
-
حلا اليقطين التركي المشوي حلا اليقطين التركي المشوي
تعلمتها من المطاعم التركية وتعتبر من الذ الحلا بعد وجبة الغداء او العشاء.ملاحظة : الاتراك لايستخدمون اي منكهات فيها. الهيل او المنكهات الاخرى اضافة مني 😁
-
-
-
سلطة معكرونة الأصداف ع الطريقة التركية سلطة معكرونة الأصداف ع الطريقة التركية
#المريول_العالمي#وصفات_بالمعكرونة#وصفات_بالبابريكا#وصفات_بالبصل
-
فطيرة الفاهيتا التركية فطيرة الفاهيتا التركية
#وصفات_شتوية #سلمت_الايادي( وصفة الأخت @Nasem_syria طبقناها على الزووم مع صديقاتي واخواتي في الكوكباد مع مشرفتي @Rena_Altharifi كانت حصة موفقة ورائعة اتمنى ان تجربوها )
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (3)