نفرد الباذنجان بالشوبك او المضرب الخشب حتى يصبح الباذنجان طري جداً ثم نعمل شق في الباذنجان ونضع الملح في الداخل ونتركه جانباً

نعمل الصلصة يوضع عصير الطماطم والمعجون مع الملح والبقدونس والشبت والملح والبابريكا ويضاف لها زيت الزيتون والماء ثم توضع قليل من الصلصة في قاعدة القالب او الصينية بعدها توضع حبات الباذنجان المحشية ثم تغطى بالصلصة المتبقية وتوضع على النار وتغطى وبعد ان تبدأ بالغليان نقطع حبة بطاطا وتوضع معها على شكل اصابع وتبقى على نار متوسطة حتى تنضج ثم تقدم بالصحة والعافية يمكن وضعها في الفرن حسب الرغبة على ان تغطى بالالمنيوم الغذائي