رولات الباذنجان الملفوفة بالكفته
الخطوات
- 1
نقشر الباذنجان ونضع ملح على باذنجان وندعه نصف ساعة حتى يتم التخلص من ماء الباذنجان نضعه في مصفاه على كاسه حتى يتخلص من الماء الزائد
- 2
بعد ما نتخلص من ماء الباذنجان نبدي نقليهم
- 3
نحضر الكفته لحم مفروم ورشه فلفل احمر وفلفل ابيض وزنجبيل وكمون وملح وكرفس مفروم ناعم وعجنها بالبيد من دون اضافه طحين ولا بصل
- 4
اذا حبيتو اضافه بصل للكفتة لازم يكون البصل مفروم ناعم جداً وتعصرو البصل حتى يتخلص من الماء الى فيه وبعدها ب نضيفو لحم المفروم ونعجنها
- 5
وبعدها ابدي اعمل اصابع كفته صغير بهذا الحجم👇
- 6
بعدها ابدي الف الباذنجان بالكفته وارصها في القالب اني رصيتها في قالب بايركس وما ضفت اي زيت بالقالب لان الباذنجان المقلي مشبع ب زيت 👇
- 7
نعمل الصلصة في قدر على نار نضع كمية 5 ملاعق من الزيت ونحمس البصل المفروم بعد ما البصل شوي يصير لونه اشقر اضيف الطماطم المفرومة وشوي من الكرفس المفروم ورشة ملح وفلفل احمر وابيض واسود حسب الرغبة
- 8
واخلطهم واخليهم تقريبا 10 دقائق يتسبكو منيح وبعدها اضيف كوب ماء و3 ملاعق معجون
- 9
الماء حسب الصلصة اذا شفتو لسا غليظة ضيفو ماء لازم الصلصة يكون قوامها وسط لا غليظة ولا خفيفة
- 10
بعدها اضيف الصلصة على رولات الباذنجان بحيث الصلصة تغطي وجه الباذنجان وادخلها للفرن ب درجة حرارة 200 من الاعلي والاسفل معا
- 11
النتيجة النهائية طعم ولا ااالذ
- 12
- 13
- 14
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (6)
بس سؤال اللحم المفروم مطبوخ قبل مانحشيه ولا لا؟؟