نغربل دقيق ودقيق القمح تم نضيف إليه الخميرة مع سكر ونضيف الملح ونجمع العجين بالماء الدافئ لا نسكب الماء دفعة واحدة. عندما تتجمع عندنا العجين ندلكها جيدا ادا كانت بحاجة الى الماء نضيف قليلا ثم نعمل كويرات حسب الحجم المرغوب فيه صغيرة ام كبيرة.

نبدأ بحشو العجين الذي حضرناه قبل العجن لكي يكون باردا نبدأ بتسريح العجين قليلا تم نضع وسطه الحشوة ونجمعه من الاطراف ونشكله كويرات مجددا ونتركه جانبا حتى نكمل كل الكرات

تم نبسط الكويرات قليلا ونتركها تختمر ونبدأ في طهيها في المقلاة الثقيلة من جميع الجهات وبصحة والراحة.