اول شي نتأكد من نظافه راس الباجه وكذلك ننظف اللسان ونغسلهم جيداً.. نجهز الكرشات بعد ما قطعنا مربعات نبدى نخيطها من كل الجهات ونترك فتحه صغيرة لإدخال الحشوه يعني تكون مثل الجيب ولما نحشيها بالرز طبعاً ما نمليها لان الرز أثناء السلق راح ينشر او يزيد ثم نخيط الجهه المفتوحه

بعدها نضع كل من رأس والكوارع واللسانات والكرشات في قدر كبير ونغمره بالماء ونضيف عليه ورق الغار والقرنفل والفلفل الأسود والهيل ونرفع الزفاره كلها ونغطي القدر او الطنجره على نار هاديه بعد ربع ساعة نضع اللبن والنومي بصره والطماطه وملح ونرجع نغطي القدر ونتركه لغايه ما تجهز

نقطع الخبز في صحن كبير ونصب عليه المرقه ونضيف عليه قطع الكوارع واللسان ووجزء من رأس الخروف وفي صحن اخر اذا حبينا بدون خبز نضع بقية الكوارع والكرشات واللسانات... مع سلطة وطرشي مخلل... يا ووويلي شكلهااااا طيبه وتشهي