نقوم بتقطيع الباذنجان الى أصابع صغيرة ورفيعة وبعدها نرشه بالملح ونتركه على جنب ومن ثم نقوم بتقطيع البصل والفلفل الرومي والطماطم على شكل أصابع صغيرة ورفيعة أيضا كل واحدة على حدا

بعدة الانتهاء من التقطيع نقوم بغسل الباذنجان من الملح ومن ثم نقليه بزيت غزير الى ان يصبح لونه ذهبي ومن ثم نقوم بقلي البصل والفلفل الرومي كل واحدة على حدا الى ان تذبل

بعد الانتهاء من قلي الباذنجان والفلفل الرومي والبصل نقوم باضافتهم الى الطماطم وخلطهم معا

نقوم بعمل الصلصة وذلك بمزج الكتشب وعصير الليمون ودبس الرمان والكمون وزيت الزيتون معا بصورة جيدة ومن ثم نضيفها الى الخليط ونخلطهم بصورة جيدة ثم نقوم بوضع الباذنجانية في الثلاجة لمدة 3 ساعات اقل شي