1

لتحضير العجينه نخلط كاسين طحين مع الحليب والملح والزبادي والسكر والخميرة وكوب ونصف ماء ونتركها مغطاة وترتاح ثلث ساعه ثم بعدها نضيف ٣ كاسات طحين ونعجنها بنصف كاسة زيت لمده ١٠ دقائق
2

لتحضير الصلصه بمقلاة نضع كمية قليلة من الزيت و نحمس البصل وبعد ان يشقر ويذبل نضيف الثوم نحمسه قليلا ثم نضيف الطماطه ونحمسها الى ان تذبل نضيف بعدها الكجب والمعجون ونحمسهم ثم نضيف كمية ماء قلبلة ورشة ملح وفلفل احمر مطحون و نرفعها من النار و نضعها بالخلاط حته تصبح ناعمه اكثر
3

نقطع الفلفل و الطماطه و الزيتون ع شكل شرائح راح نستعملهم لوجه الصاجية فقط...ونقطع صدور الدجاج ع شكل شرائح ونملحهم قليلا و بنفس المقلاة الي عملنا فيها الصلصه نضيف زيت كمية قليلة و نضيف بصلة صغيرة مقطعه مكعبات الى الزيت و بعد ان يذبل البصل نضيف صدور الدجاج ونقلب فيها الى ان يتغير لونها و ثم نضيف رشة كاري و كزبرة مطحونه و ملح و فلفل احمر حار مطحون ونستمر بتقليبها الى ان تنضج تماما
4

نقسم العجينه الى كور متساوية نفتح العجينه ع شكل مستطيل ونضعها ع ورق زبدة لسهولة لف ونقل الصاجية الى صينية الفرن.بعدان نفتح العجينه نضع في المنتصف صلصة وحشو الدجاج و جبن موزريلا ثم نغلقها بوضع طرف ع طرف ثاني و نسد الفتحات من الجانبين بضغطة باصابعنا ثم نقلبها ع الجهة الثانية الي مايكون فيها طوية العجينه ظاهرة ونعمل شقوق ع وجه ونضع كمية من الصلصة مع شرائح الطماطه والفلفل و الزيتون و رشة جبن موزريلا و ندخلها لفرن حامي ع درجه ١٨٠لحتى تنضج من الاسفل وتاخذ لون اشقر ثم نفتح النار ع الوجه لحتى يذوب الجبن