نغسل الارز بالماء ونتركه منقوع لمدة 45 دقيقة

نقطع الدجاج بشكل طولي من المنتصف ومن ثم ننظفها بالماء والليمون والملح

في قدر نشوح البصل حتى يصبح لونه ذهبي ثم نضيف الثوم والفلفل ونقلبها ونضيف الطماطم والزنجبيل ونقلبها جيدًا

ثم نضيف البهارات الصحيحة ونقلبها ثم نضع الدجاج فوق البصل والفلفل ونضيف الليمون الاسود والبهارات البحرينية

والفلفل الاسود والاحمر والكركم والملح ونسكب ماء ساخن بمقدار اصبعين فوق مستوى الدجاج

ثم نضيف الشبنت والكزبرة ونرفع النار حتى يبدأ بالغليان ثم نخفف النار حتى ينضج الدجاج لمدة 45 دقيقة

نرفع الدجاج من القدر ثم نضعه في صينية مدهونة وادخلها الفرن مع الطماطم الكرزية والفلفل الرومي حتى تنشوي وتتحمر

نضيف الأرز المغسول على ماء الدجاج ونتركه على نار منخفضة حتى ينضج وينشف ونتركه يتهدر لمدة 10 دقائق

نسكب الأرز في صحن التقديم ونضع الدجاج المشوي ونزينه بالطماطم الفلفل المشوي والباذنجان واللوز والبقدونس والف عافية