تخلط مكونات العجينه الناشفه ثم يضاف الزيت وتعجن الى ان تتجانس معا ثم يضاف الماء وتعجن جيدا لحين الحصول على عجينة متماسكه ثم تغطى وتترك في مكان دافئ لمدة 2 ساعة

تخلط مكونات الطلاء وتترك جانبا

بعد ان تختمر تقطع الى 10 اجزاء متساوية ثم تفرد 5 اجزاء منها بشكل دائرة بقطر مايقارب 12 سم و 5 الاخرى بقطر 16 سم

توضع المكونات على العجينة بقطر 12 سم اولا شريحة جبن ثم 2 قطع هامبرجر ثم شريحة جبن ثم بصل ثم حلقة طماطم ثم الفطر ثم اصابع البطاطا واخيرا جبن قشقوان

تغطى كل منهم بالعجينه ذات قطر 16 سم وتثبت العجينة واحدة بلاخرى وتغلق جيدا

تصف بصينية الفرن بعد ان توضع ورقة زبدة عليها باستخدام فرشاة يطلى الوجة بصفار البيض والحليب ثم يرش بالسمسم

تترك لمدة 30 دقيقه لترتاح العجينه ثم تدخل الصينية الى فرن مسخن سابقا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 15 دقيقة

بعد ان تنضج يمكن رفع الصينية أعلى الفرن ليتحمر الوجه جيدا وتقدم الفطائر ساخنة