افرمي كلا من البصل و الثوم و ضعيهم جانبا لحين الاستعمال. احضري وعاء متوسط الحجم و اضيفي كلا من كوب العدس، ملعقتين كبيرتين برغل و ملعقة كبيرة ارز و اغسليهم جيدا و صفيهم من الماء. ضعيهم جانبا لحين الاستعمال

في قدر كبير علي النار اضيفي كلا من الزبدة و زيت الزيتون و حركيهم جيدا. اتركي الزبدة تذوب جيدا. و من ثم اضيفي البصل المفروم و قلبية الي ان يذبل او لدقيقتين.

اضيفي بعد ذلك الثوم و قلبية و اتركية ٣٠ ثانية بعد ذلك اضيفي صلصة البندورة و قلبيهم مجددا اتركية دقيقة مع التقليب لتجنب التصاق الخليط بقاع القدر.

اضيفي البهارات و هي الملح، رقائق الحر، الكمون و الفلفل الاسود و قلبيهم. اضيفي خليط العدس و قلبيهم بحيث يخطلطو مع خليط الصلصة جيدا.

اضيفي ال ٦ اكواب من الماء و ارفعي الحرارة و اتركيهم الي ان يغلو. بعد ذلك اخفضي الحرارة للمتوسطة و اتركيهم من ٢٠ الي ٢٥ دقيقة او الي ان يستوي العدس، البرغل و الارز و تصبح الشوربة ثخينة. حاولي ان تقلبي الخليط من حين ل اخر لتجنب التصاقها في القاع.

تذوقي الطعام و اضيفي المزيد من الملح ان احتاج الامر لذلك. عندها يستوي كل شي ارفعي القدر عن النار و اضيفي عصير الليمون و قلبي مجددا.

يسكب في اطباق التقديم و يقدم مزينا برشة من النعنع المجفف و القليل من رقائق الحر حسب الرغبة و يقدم و بالف هنا و شفا.

ملاحظ:
- يجب ان تحصلي علي شوربة سميكة و ثخينة ولاكن ان كانت سميكة جدا فبإمكانك زيادة الماء لتصلي للسمك المطلوب
- دعي الشوربة تبرد جيدا و ضعيها في علبة محكمة الاغلاق. بإمكانك تركها في الثلاجة من ٣ الي ٤ ايام.
- بامكانكم وضعها ايضا في الفريزر و استخدامه لحين الحاجة.
- بامكانكم تركها من شهرين الي ثلاثة اشهر في الفريزر. ل استخدام الشوربة بعد تجميدها. ضعوها في البراد ل ليلة كاملة و من ثم ضعو الشوربة في قدر علي النار و اتركوها تسخن. اضيفو المزيد من الماء ان كانت ثخينة جدا لتصلي للسمك المطلوب.