اولا نقوم بتنظيف الكبدة جيدا وازالة جميع الاغشية البيضاء لتجنب الزنخة. ثم نغسلها ونصفيها.

ننقع الكبدة في خل ابيض لمدة نصف ساعة

نقطع البصل الى شرائح ونقليه بقليل من الزيت النباتي جانبا مع الثوم والبهارات المذكورة حتى يذبل البصل ويصبح طري

نضع الكبدة على النار حتى تجف مائها

نضع ملعقتين طعام سمنة ونضيف البصل والثوم المقلة

نتركها على نار هادئة ٣ دقائق بعد اضافة الليمون. يمكن اضافة دبس الرمان بدل الليمون حسب الرغبة