نغسل جيدا اكباد الدجاج، ونضع عليها ثلاث ملاعق خل ونقلبها جيدا، ثم نشطفها بالماء.

نفرم البصل مع الطماطم والثوم، ونضعهم على النار مع قليل من الزيت.

نقطع الكبد ونضيفه كاملا الى المقلاة، نضيف الملح، الفلفل الاسود، الكمون، ونغلق المقلاة، نتركها على النار مع التقليب من حين لآخر.

لما تقرب تنضج نضيف رشة كمون، ورشة نعناع يابس الكمونية جاهزة ولذيذة جدا.