لتحضير العجينة نضع الماء والسكر والخميرة والروبة والزيت مع بعضها نخلطها جيدا ثم نضيف الطحين مع الملح وتعجن جيدا

نترك العجينة ترتاح نصف ساعة

لعمل الحشوة نحمس البصل والفلفل بالزيت الى ان تذبل ثم نضيف البطاطا المسلوقة والمقشرة المهروسة ثم نضيف الملح والبهارات والفلفل الاسود

نفرد العجينة ويرش تحتها النشا ونضع الحشوة داخلها ونلفا على شكل رولات

ثم نرص العجينة المحشوة في الصينية

وندهنها ببيضة مع ملعقة خل ابيض

ندخلها في الفرن تقريبا نصف ساعة من تحت مع المراقبة المستمرة ثم من فوق الى ان تحمر

بعد اخراجها من الفرن تقطع حسب الرغبة وتقدم والف عافية