نخلط جميع المكونات عدا الماء ونفركهم جيدا ونفتت التكتلات ثم نضيف الماء بالتدريج ونعجن وممكن نمسحها بقليل زيت زيتون بعد أن ننتهي من العجن ثم نغطيها إلى أن تختمر (ممكن نعيد عجنها مرة ثانية ونتركها قليلا تصبح هشه أكثر)