في مقلات نضع الزيت والبصل والملح مع التقليب لمدة 3 دقائق نضيف الفطر ونستمر في التقليب نضيف صدر الدجاج والبهارات وأعشاب منسمة مع التقليب لبضع دقائق نضيف الجزر المبشور حتى تطهى الحشوة نضيف الزيتون وتترك جانبا لتبرد...

وعندما تبرد نقطع من العجين كويرات صغيرة وتطلق ونضع ملعقة من الحشوة في الجانب ونضع الجبن المبشور وتطوى العجينة مثل المسمان وتوضع في الصينية الفرن وتدهن بالبيض مخلطة مع قطرات من الخل والسوجا وترش بالسمسم وبذور الخشخاش وتوضع في الفرن على درجة الحرارة 170 ويترك حتى يطهى ويقدم بالصحة والعافية.