ننقع الجريش مع ملعقة ملح ويترك جانبا

نضع اللحم على النار مع قليل من الماء الى أن يحمس ثم نضيف البصل مع اضافة الملح حتى يذبل البصل نضيف البهارات ونطفي النار بعد ان يبرد نبدأ بالحشو ومن ثم نسلقها بالماء المغلي وتقدم