بادمجان به تعداد نفرات, گوجه معمولا گوجه باید بیشتراز بادمجان باشه, یه قاشق پر رب گوجه زدم چون خواستم رنگش به قرمزی بزنه, پیاز بزرگ, نمک فلفل زردچوبه ادویه خورشتی
بادمجان قلمی متوسط یا یک عدد دلمه ای بزرگ, سبزی معطر (ریحون ونعنا وکاکوتی وجعفری), گوجه, (رب انار یا رب آلوچه)رب گوجه ورب نارنج هرکدوم , نمک و فلفل و پاپریکا, روغن واسه سرخ کردن, پیاز, سیر له شده
بادمجان ورقه ای شده یا هفت عدد, و 1/2 لیوان آب, _4 عدد گوجه بی پوست, نمک، فلفل سیاه به مقدار لازم, _5 حبه سیر رنده شده یا به مقدار لازم, پیاز رنده شده متوسط, گوشت چرخ کرده یا به مقدار دلخواه, آبلیمو, روغن به مقدار لازم, رب گوجه فرنگی 1_2قاشق غذاخوری
بادمجان دلمه ای, گوجه رنده شده, پودر پونه خشک نصف ق چ, پیاز, روغن، نمک ، فلفل و زردچوبه به میزان لازم, عدد پیاز رنده شده آب گرفته, گوشت چرخکرده, آرد, نمک و ادویه به مقدار لازم