ران مرغ, به مقدار لازم نمک و فلفل سیاه, به مقدار لازم زردچوبه و پاپریکا و پودر سیر, بادمجون, گوجهفرنگی, رب گوجهفرنگی, آبلیمو, به مقدار لازم زعفران دمکرده, پیاز خلالی برای مزه دار کردن مرغ, پیاز نگینی خرد شده
ران و سینه مرغ, رب گوجهفرنگی, رب فلفل یا سس کچاپ تند, روغن مایع یا زیتون, آب, آب پرتقال, عسل, سیر, زنجبیل, پولبیبر, پودر آویشن, نمک و پودر فلفل قرمز و زنجبیل به میزان لازم