قسمتهای قرمز وپوست هندونه رو کامل بگیرین تا به قسمت سفید هندونه برسین بعد به اندازه وشکل دلخواه برش بدین داخل ظرف رو پراز یخ کنید وبرای چند روز توی یخچال استراحت بدین،هرچی بیشتر بهتر

پوسته ها ریز شده رو توی قابلمه بریزین ،آب وشکر رو هم اضافه کنید وسر شعله قرار بدین شعله کم لازمه تا پوستها کامل بپزه اواسط پخت،هل وزنجبیل وزعفرون رو اضافه کنید واجازه بدین مربا با شعله آروم بپزه

موقعی که شهد شروع کرد به کم شدن آبلیمو وگلاب رو اضافه کنید الان میتونین زنجبیل رو بیرون بیارین،بعد از اینکه شهد شروع کرد به قل های ریز زدن و روی مربا پراز حباب شد میتونین مربا رو خاموش کنید واجازه بدین خنک بشه و توی ظرفتون بریزین،مربا آماده شد نووووش جان😊😍😍

نکته موقع پوست گرفتن هندونه مواظب دستتون باشین من حین کار کمی زخمی شدم البته من عادت دارم ولی شماها مراقب باشین😊😫دوم اینکه میتونین برای فهمیدن غلظت شهد کمی ازشهد رو با قاشق بردارین وبرای چند دقیقه داخل یخچال قرار بدین اگر غلظت سس خوب بود مربا رو خاموش کنید