اول از همه باید خمیر درست کنیم چون ی ساعت باید استراحت کنه پس خمیر مایه و نمک و آب ولرم رو با هن مخلوط کرده و هم میزنیم و کنار میزاریم

تخم مرغ شیر کره با هم مخلوط کرده و به خوبی هم میزنیم و بعد خمیر مایه رو اضافه کرده و همزده

حالا نوبت اضافه کرد آرد کم کم.آرد رو تا جایی میریزیم که خمیر دیگه به دست نچسبه امکانش هست از مقدار اردی که گفت بیشتز مصرف بشه هیچ ایرادی نداره ولی حواستون باشه که خنیر خیلی سفت نشه برای همین کم کم اضافه کنید

بعد حسابی وزر بدید مواد رو و اونو به سطح تخت کار بکوبید. حالا ی کاسه رو روغنی کرده و آرد پاشیده و خمیر داخل اون بذارید و روشو بپوشونید و کنار بذارید تا استراحت کنه و پف کنه

میریم سراغ مواد پیتزا و آماده سازیشون

برای مواد مقدار نگفتم چون بستگی به مبلغی که میخواید هزینه کنید و یا پر ملات بودن یا کم ملات بودن یا تعداد پیتزا ها فرق داره ولی به هر حال از پیتزا بیرون به صرفه تر و خوشمزه تره و خیالتون راحته که چه چیزایی توش ریختین

برای پیتزا چیکن اول از همه باید سینه مرغ رو برش های نازک بزنیم(مثل شنسل) بعد با پیاز و زعفران دم کرده و کمی نمک و فلفل طعم دار کنیم و بزاریم چند ساعتی توی یخچال باشه(اینو بهتره از شب قبل یا از صبح انجام بدید)

توی ی ماهیتابه کمی کره و روغن با هم آب کرده(کره برای عطر دادن به مرغ ها) و تیکه های مرغ رو سرخ میکنیم(اکه حس کردید تیکه های مرغ ضخیم هستن قبل از تفت دادن بکوبید یا ساطوری کنید که نازک بشن)

حالا بریم سراغ سس:(برای هردو پیتزا به ی صورته فقط سس پیتزا پپرونی رو میتونید پاپریکا یا فلفل قرمز بریزید که تند تر بشه)دو عدد گوجه رو رنده ریز میکنیم یا خرد میکنیم میزاریم روی گاز کمی کره و آب میریزیم یکی رب بهش اضافه میکنی(سره قاشق) دو تا فلفل سبز(اگه نمیخوای خیلی تند بشه میتونید تخم فلفل ها رو در بیارید)و چند برش فلفل دلمه ای رو داخلش میندازیم کمی نمک فلفل و آویشن میزنیم یکم که مواد علیظ شد از روی شعله برداشته و داخل مخلوط کن میریزیم تا مواد حسابی میکس بشن و بعد روی شعله میزاریم تا غلیط بشن

بقیه مواد رو هم ریز میکنیم به دلخواه خودتون پیتزا پپرونی هم به همین شکل

حالا خمیر بعد از پخت مواد حسابی پف کرده و آماده

برای قالب پیتزا میتونید از ظروف شیشه ای مخصوص از سینی فر از قالب کیک و حتی بشقاب های روحی کوچک استفاده کنید.کف قابل یکم چرب کنید بعد یکم از خمیر برمیدارین و کف قالب پخش میکنید خیلی ضخیم نباشه

از سس که درست کردیم ی لایه روی خمیر میزنیم تا سطحش قرمز بشه و بقیه مواد رو میچینیم.

ترتیب مواد برای پیتزا چیکن:پنیر پیتزا(خیلی کم فقط برای چسبندگی مواد به خمیر) مرغ ها قارچ ذرت (به دلخواه کمی کالباس ریز شده و فلفل دلمه)پنیر پیتزا(هرچی بیشتر بهتر😜)و کمی آویشن میپاشیم روی پنیر

ترتیب مواد برای پیتزا پپرونی:پنیر پیتزا(خیلی کم فقط برای چسبندگی مواد به خمیر) کالباس یا ژامبون قارچ گوجه فلفل دلمه پنیر پیتزا زیتون ذرت(هرچی بیشتر بهتر😜)و کمی آویشن میپاشیم روی پنیر

هر کدوم از مواد رو که دوس ندارید میتونید حذف کنید یا اضافه کنید مقدارش به سبک خودتون برمیگرده

پیتزاهارو داخل فر در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد میزاریم و بعد از پختن خمیر روی پیتزارو گریل میکنیم.نوش جان